Pečená fazuľa s baklažánom

Potrebujete: 1 čajovú lyžičku oleja, cibuľu, čerstvú papriku, paradajky, vývar, baklažán

Na oleji mierne opražte nadrobno nakrájanú cibuľku, pridajte na kocky nakrájanú papriku a  paradajky. Zmes môžete dochutiť feferónkou, korením či čubricou. Nakoniec pridajte fazuľu.
Baklažán ošúpte, nakrájajte na plátky a po oboch stranách opečte na panvici. Do zapekacej misy vkladajte striedavo vrstvu fazuľovej zmesi a opečeného baklažánu. Nakoniec zalejte vývarom. Pečte bez pokrievky 30 minút pri teplote 200^oC.

Zdroj:

Brenda Hrobat, Mojca Pojasek : 90-denná rozlišovacia diéta